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凉拌花生

作者:中国淘美食网   2014-12-25  点击:
【导读】:材料:花生米150克,黄瓜半根,香菜2根,大蒜1瓣,新鲜红椒1颗调味料:盐1/4小匙,生抽1小匙,陈醋1小匙,细砂糖1小匙,芝麻香油2小匙做法:1.锅内冷油,...

材料花生米150克,黄瓜半根,香菜2根,大蒜1瓣,新鲜红椒1颗

调味料盐1/4小匙,生抽1小匙,陈醋1小匙,细砂糖1小匙,芝麻香油2小匙

做法

1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。

3.黄瓜切去内部的芯,切成小块。红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。

4.将调味料在碗内调好,加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

小贴士

1.花生虽好,但吃多了不易消化。所以要控制份量,吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来,要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

2.刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆。

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